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厨房是细菌滋生地,应该怎么做好清洁工作

2016-11-13 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

 厨房有多少细菌你知道吗?你以为表面上清洗干净了就无菌了吗?如果你这样想就大错特错了,厨房里的细菌无处不在,冰箱里、菜板上、甚至是剩菜里,都是细菌滋生的温床。

    厨房有多少细菌你知道吗?你以为表面上清洗干净了就无菌了吗?如果你这样想就大错特错了,厨房里的细菌无处不在,冰箱里、菜板上、甚至是剩菜里,都是细菌滋生的温床。

    低温会减缓细菌的增殖,所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。为了降低食源性疾病的风险,可以在冰箱里放上一个温度计,有助于掌握好温度,保证食物的新鲜。

    未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌,它们会污染熟食以及新鲜食材。减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。

    如果你喜欢吃溏心鸡蛋,那你可要当心了。美国农业部建议人们(尤其是孩子和老人)尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋,因为这样容易感染上一些食源性细菌,如沙门氏菌。如果你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋,那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了已经被消毒杀菌外,它们与普通鸡蛋没什么区别。

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